Le saviez-vous ? « Soba » est le nom japonais du sarrasin. Ces nouilles contiennent une grande partie des protéines, fibres, minéraux et vitamines contenus dans le sarrasin. Le sarrasin est notamment riche en magnésium et en cuivre.
Farine de blé tendre demi complète biologique, farine de sarrasin biologique (40%).
Fabriquées artisanalement, ces nouilles japonaises Moulins de Provence à base de sarrasin (40 %) sont très nourrissantes et se consomment dans un bouillon chaud de miso ou accompagnées de légumes sautés ou froides en salade.
Cuire entre 3 et 5 min dans une eau bouillante salée.